Ciorba de burta, reteta pentru incepatori

Ingrediente:

   

– Apa: 4 litri
– Burta de vaca: 1 kg
– Picior de vitel: 1 pentru gust
– Ciocanele de porc : 2 pentru gust
– Morcovi : 3 rasi pentru culoare
– Otet: 4-5 linguri
– Galbenusuri de ou: 3 fara albus
– Gogosar in otet: 2 felii
– Ceapa: 1 taiata
– Foi de dafin: 2 pentru savoare
– Boabe de piper: 8-10 boabe intregi
– Sare: dupa gust

Mod De Preparere:

Spalam burta in mai multe ape si o curatam cu sare daca nu o cumparam direct preparata, pana se face alba.

Se ia o cratita in care punem apa, burta piciorul de vita si ciocanelele de porc, sare, morcovii rasi pe o razatoare cu ochi foarte mic. Morcovul da culoarea galbena la ciorba de burta.

Publicitate
Punem o ceapa taiata, foi de dafin, boabe de piper si lasam la fiert, dupa care scoatem burta si o taiem feliute gen taitei.

Alegem carnea de pe piciorul de vita si de pe ciocanelele de porc si le taiem bucatele dupa care le adaugam inapoi la fiert si mai lasam 15 minute sa dea in clocote.

Batem galbenusurile de oua cu smantana si dregem ciorbita dupa ce se raceste putin sa nu se branzeasca, adaugam gogosar din otet taiat feliute, adaugam otet si sare dupa gust si gata cea mai buna ciorba de burta.

Se serveste cu ardei iute si painica, cine vrea si cu mujdei de usturoi cu otet.
Pofta buna!